[Good Practices] Training Your Contractors

The Contractor’s Role

Every day, people arrive at food facilities where they have been contracted to perform various tasks. In some cases, these contractors may have been trained by their companies regarding proper food plant etiquette, but the chances are unlikely. Regardless, it is the food facility’s responsibility to make sure all contractors receive training or guidelines and agree to follow them before they enter the production area.

Make sure your contractors understand and agree to these basic requirements. It is a good idea to have them sign a form saying that they agree to follow these and any additional company-specific guidelines before any work begins.

• No food or drink in the plant. Food is only allowed in break rooms or outside. Use trash receptacles for waste generated at lunch and break time.
• If you have an illness or open lesion (including boils, sores or wounds) that could possibly contaminate the product, food-contact surfaces or food packaging materials, you are not permitted to work at the facility until healed.
• A hair and/or beard net must be worn in all areas. Also, remove all jewelry before entering the plant. You are responsible for providing your own hardhat, safety glasses, safety shoes, hearing protection and other necessary safety equipment.
• If wearing a shirt with a pocket above the waist, no items may be carried in that pocket.
• It is your responsibility to provide appropriate protection for the surrounding production area from dust, debris, fumes or any foreign material.
• Control loose or stray metal and glass objects so that the production system does not become contaminated with these dangerous materials.
• Smoking is only allowed in designated smoking areas. Cigarette butts must be discarded in designated containers.
• All chemicals brought onto company property must be reported to the designated facility contact and appropriate documentation, such as labels or Material Safety Data Sheets, must be provided.

The author is Publication Coordinator, AIB International.

El Papel del Contratista

Cada día, contratistas que realizarán varios trabajos llegan a las plantas de alimentos. Es la responsabilidad de la planta asegurar que todos los contratistas reciban capacitación en el comportamiento correcto, que se les expliquen las reglas y que le prometan seguirlas antes de entrar al área de producción. 

Asegúrate de que los contratistas entiendan y estén de acuerdo con estos requerimientos básicos. Es una buena idea hacerles firmar un documento diciendo que seguirán todas las reglas de la planta, antes de comenzar el trabajo.

• Están prohibidos el comer y el beber dentro de la planta. Sólo se permite tener la comida en las salas de descanso, o fuera de la planta. Tira todos los desechos en los basureros.
• Si tienes una enfermedad o lesión abierta que posiblemente contaminaría el producto, superficies en contacto con alimentos o materiales de empaque, no se te permitirá trabajar en la planta hasta que te cures.
• Es requerido el uso de una redecilla y / o cubrebarba, en todas las áreas de la planta. Quita todas las joyas antes de entrar a la planta. Es tu responsabilidad traer un casco de seguridad, gafas de seguridad, protección para los oídos y otro equipo de seguridad necesario.
• Si llevas una camisa con un bolsillo arriba de la cintura, no puedes llevar artículos en este bolsillo.
• Es tu responsabilidad proveer la protección apropiada contra polvo, desperdicios, gases o materias extrañas en el área de producción circundante.
• Controla objetos de metal o vidrio sueltos para que el sistema de producción no se contamine con estos materiales peligrosos.
• Sólo se permite fumar en áreas designadas para este propósito. Las colillas tienen que descartarse en recipientes designados.
• Todos los químicos que son llevados a la propiedad tienen que ser reportados al contacto designado de la planta, y toda documentación apropiada- tal como etiquetas u Hojas de Datos sobre la Seguridad de Materiales (MSDS)- tiene que ser proporcionada.